sábado, 18 de septiembre de 2010

La Cebolla – un sedante natural

La humilde cebolla tiene una serie de propiedades medicinales y nutricionales que la convierten en una importante aliada de la salud.

image Nombre científico: Allium cepa L.

Es un bulbo originario de Persia, ha sido a lo largo de la historia una de los vegetales comestibles más apreciado y conocido. Muchos pueblos de Medio Oriente y Europa la consumieron en grandes cantidades por sus propiedades medicinales y nutricionales. Pitágoras escribió un libro sobre ella.

Contiene aminoácidos (ácido glutamínico, arginina, lisina, glicina); es rica en minerales y oligoelementos como azufre, fósforo, potasio, hierro, calcio, sodio, magnesio, manganeso, zinc, selenio, cobre. Tiene vitaminas: A, B, C, E, ácido fólico, enzimas y componentes sulfurosos (muy importante el ácido tiopropiónico), glucoquinina (la insulina vegetal) y quercetina (acción antioxidante).

Composición:

  • Agua 89 % Fibra 1,6% potasio 157 mg %
  • Calorías 36 cal % Grasas 0,2% calcio 20 mg %
  • Proteínas 1, 2% Glúcidos 8,6% potasio 33 mg
  • Ácido fólico 19 mg vitamina C 0,4 mg

Propiedades:

  • Estimulante del apetito.
  • Ayuda a combatir el estreñimiento.
  • Regulariza la función gástrica.
  • Importante acción alcalinizante. Esto sumado a su abundancia en calcio y fósforo la hace apropiada para las personas que padecen osteoporosis.
  • Diurética Depurativa
  • Útil en afecciones respiratorias: resfrío, catarro, gripe, alergia polínica.
  • Sedante - Ayuda a combatir el insomnio.
  • Colabora en normalizar el colesterol y sus fracciones.
  • Disminuye la agregación plaquetaria, por lo que es útil en casos de arteriosclerosis.
  • Antioxidante poderoso debido a la quercetina.
  • Desinfectante.
  • Refuerza la inmunidad.
  • Acción local favorable en casos de picaduras de insecto, acné, sabañones, verrugas, urticaria.
  • Útil en la diabetes por la glucoquinina, que tiene un efecto regulador de la glucemia.

También se está estudiando su acción preventiva contra el cáncer.

Es importante consignar que el máximo de acción de sus principios se obtiene consumiéndola cruda. Si hubiera dificultades como acidez, gastritis o ulcus, se debe sumergir previamente durante unos minutos en agua caliente, cortada en trozos pequeños, y si aún así no se tolera, entonces se opta por consumirla cocinada.

Fuente de referencia: Globedia

martes, 7 de septiembre de 2010

Las sartenes con antiadherentes pueden aumentar los niveles de colesterol en niños, según estudio

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad West Virginia, en Estados Unidos, aseguran que la exposición a los compuestos químicos que se utilizan para fabricar sartenes antiadherentes y ropa impermeable, entre otros productos, podría aumentar los niveles de colesterol en los niños, según un estudio publicado en 'Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine'. 
Aunque el vínculo no ha sido comprobado en humanos, los temores surgen por un juicio legal en el que estuvieron involucrados más de 12,000 niños por la contaminación de agua potable con esas sustancias en Ohio, Estados Unidos, a quienes se encontró altos niveles de colesterol LDL o colesterol "malo". 
En concreto, las sustancias sintéticas pertenecen al grupo de los llamados perfluoroalquilos, que incluyen a los ácidos perfluorooctanoico (PFOA) y perfluorooctanesulfonate (PFOS).
 Encargados de la antiadherencia y la resistencia al calor de las sartenes para cocinar, también se utilizan en los productos de empaquetado de alimentos y en el tratamiento de textiles, alfombras y ropa impermeables y resistentes a las manchas. 
Según los científicos, estas sustancias pueden entrar al organismo y viajar al hígado, el órgano responsable de producir colesterol y controlar la grasa que se consume en la dieta. 
Estudios previos ya habían sugerido que los PFOA y PFOS podían tener un impacto en el modo en que el organismo se encarga de manejar estas grasas. 
Para confirmar esta relación, los científicos tomaron muestras de sangre de los 12,476 niños y adolescentes de entre 12 y 19 años contaminados en Ohio, y detectaron que tenían niveles mucho más altos de PFOA de lo que normalmente se esperaría en un ser humano, de 69.2 nanogramos por mililitro (cuando el promedio nacional es de 3.9 ng/ml).
A MÁS CONTAMINACIÓN, MÁS COLESTEROL
Asimismo, se encontró que cuanto más alto era el nivel de PFOA mayor era su nivel de colesterol LDL, de modo que un 20 por ciento de los niños con los niveles más altos de PFOA tenían un nivel total de colesterol de 4.6 miligramos por decilitro, mientras que sus niveles de colesterol LDL eran de 3.8 mg/dl más altos que el del 20 por ciento de los niños con los niveles más bajos de PFOA.
Entre los niños que tenían niveles de PFOS ligeramente más altos, también se encontraron niveles más altos de colesterol, según informa la cadena de televisión británica BBC.
Pese a estos resultados, los autores de la investigación señalan que todavía es muy pronto para afirmar que los niños que participaron en el estudio están en mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. No obstante, añaden, los resultados sugieren que esta asociación entre los PFOA y PFOS y los niveles elevados de colesterol debería ser investigada más a fondo.
Otros expertos, sin embargo, subrayan que se debe ser cauteloso con la interpretación de estos resultados. En este sentido, la portavoz de la Fundación Británica del Corazón, Cathy Ross, ha reconocido a la BBC, en declaraciones recogidas por Europa Press, que "este estudio fue llevado a cabo en áreas específicas de Estados Unidos donde los niveles de estas sustancias eran excesivamente altos debido a la contaminación del agua".
"Esto no muestra que exista un vínculo de estas sustancias cuando se utilizan en los recubrimientos de las sartenes para cocinar, donde están a niveles considerablemente más bajos", añade Ross, al tiempo que reconoce que "lo que va dentro de esas sartenes cuando se cocina es lo que tiene un mayor impacto para la salud del corazón de los niños".

viernes, 3 de septiembre de 2010

Los omega 3 también tienen propiedades antiinflamatorias

image Investigadores de la Escuela de Medicina de San Diego (Estados Unidos) han identificado el mecanismo molecular que convierte a los ácidos grasos omega-3 tan eficaces para reducir la inflamación crónica y la resistencia a la insulina. Los resultados del trabajo se publica en la revista 'Cell'. El descubrimiento podría conducir al desarrollo de un remedio dietético simple para los pacientes de diabetes y otros trastornos.

Los científicos identificaron un receptor clave en los macrófagos de forma abundante en la grasa corporal obesa. La obesidad y la diabetes están estrechamente correlacionadas. Los científicos dicen que los ácidos grasos omega-3 activan este receptor de macrófagos, lo que da lugar a amplios efectos anti-inflamatorios y una mejor sensibilidad sistémica a la insulina.

Los macrófagos son glóbulos blancos especializados que engullen y digieren restos celulares y patógenos. Parte de esta respuesta del sistema inmune implica que los macrófagos segreguen citoquinas y otras proteínas que causan inflamación, un método para destruir células y objetos que se perciben como dañinos. El tejido graso obeso contiene muchos de estos macrófagos que producen muchas citoquinas. El resultado puede ser inflamación crónica y una creciente resistencia a la insulina en las células vecinas expuestas en exceso a las citoquinas.

La resistencia a la insulina es la condición física en la que la hormona natural insulina se vuelve menos eficaz en la regulación de los niveles de azúcar en sangre en el organismo, conduciendo a una miriada de problemas de salud, a menudo graves, sobre todo la diabetes mellitas tipo 2.

Los investigadores examinaron los receptores celulares que se sabe responden a los ácidos grasos. Se centraron finalmente en el receptor GPR120, de una familia de moléculas de señalización que participan en numerosas funciones celulares. El receptor GPR120 se encuentra sólo en los macrófagos pro-inflamatorios en las células grasas maduras.

Cuando el receptor se desactiva, el macrófago produce efectos inflamatorios. Pero expuesto a los ácidos grasos omega 3, en concreto el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), el receptor GPR120 se activa y genera un efecto anti-inflamatorio fuerte.

Según explica Jerrold Olefsky, "es un efecto increíblemente potente, los ácidos grasos omega-3 activan el receptor, eliminando la respuesta inflamatoria".

Los científicos realizaron su investigación utilizando cultivos celulares y ratones, algunos de ellos modificados genéticamente para carecer del receptor GPR120.  Todos los ratones fueron alimentados con una dieta alta en grasas con o sin suplementos de ácidos grasos omega 3. El tratamiento de suplementación inhibió la inflamación y mejoró la sensibilidad a la insulina en los ratones obesos ordinarios en ratones obesos ordinarios pero sin efecto en los ratones con GPR120 desactivado. Un agonista químico de los ácidos grasos omega-3 produjo resultados similares.

"El receptor evolucionó para responder a un producto natural, ácidos grasos omega3, por lo que el proceso inflamatorio puede controlarse. Nuestro trabajo muestra cómo los aceites de pescado produce esto de forma segura y sugiere una posible vía para tratar los problemas serios de inflamación en obesidad y en condiciones como la diabetes, el cáncer y la enfermedad cardiovascular a través de una suplementación dietética simple", añade Olefsky.

Sin embargo, los investigadores indican que será necesaria más investigación ya que sigue sin estar claro la cantidad de aceite de pescado que constituye una dosis segura y efectiva. El consumo elevado de aceite de pescado se ha vinculado a un mayor riesgo de hemorragia e ictus en algunas personas.

Sobre si los aceites de pescado podrían no ser prácticos como agentes terapéuticos, Olefsky señala que la identificación del receptor GPR120 significa que los investigadores pueden dirigir su investigación al desarrollo de un fármaco alternativo que imite las acciones de DHA y EPA y proporcione los mismos efectos anti-inflamatorios.

Fuente de referencia: europapress.es

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...